Aussi utile que décorative, la bourrache propose ses jeunes pousses en salade et offre une nuée de fleurs en étoile, d'un bleu radieux. La plante est cultivée pour la production de graines. L'huile est extraite par pression à froid.

L'huile de bourrache est très riche en acides gras insaturés essentiels de type omega 6 (linoléique et gamma-linolénique), qui participent par l’intermédiaire des phospholipides à la constitution des membranes cellulaires. Cet apport nutritif contribue à prévenir le dessèchement des couches supérieures de l'épiderme. Une utilisation régulière aide ainsi à rendre la peau plus souple, plus résistante, et à entretenir son éclat.